Блог-тур по Тверской области

[nartin_r]

Откуда берется молоко :)

Ну... сначала вот отсюда в том числе :)


Торжокский молокозавод выпускает молочную продукцию как под собственным брендом, так и "нонейм" по заказу крупных торговых сетей. Поставки идут в основном в Москву-Подмосковье, Тверскую и ближние области и частично Ленинградскую. Изрядная часть продукции короткого срока хранения, чем и обусловлена география торговых контактов.


Коллекция советских плакатов в административном здании :)


Технологические линии по производству продукции практически полностью автоматизированы, поэтому со стороны процесс изготовления молока выглядит как бочки-трубы-бочки - опа, с конвейера идут готовые пакеты :)


Привезенное в бочках-молоковозах сырое молоко поступает по молокопроводам в накопительные ванны для сырого молока


Да-да, вот это и есть ванна (ну кто ж виноват, что терминология осталась еще с старых времен :))

Далее из накопителей молоко перегоняют в танки пастеризации


Шум, кстати, на этих участках стоит жуткий (насосы\компрессоры\холодильники и т.п.), операторы работают в шумоизолирующих наушниках


Наш экскурсовод :) - главный технолог молокозавода, и схема линии по переработке молока на экране


Уже после пастеризации цельное молоко снимают сливки, делят на "продукты", и добавляют закваски.


Кефир-йогурт-сметана сквашиваются в танках дальше, молоко различной жирности отправляется на розлив тетра-паки


На финальном этапе опять требуется человек :) Собрать упаковки с конвейера на палеты и отправить на склад-холодильник до момента отгрузки потребителю.








Вот эти идут в Ашан\Атак :)


На молокозаводе идет постоянный контроль качества вырабатываемой продукции.




Линия, где участие человека в производстве более активно - это творожная.


Сквашенный творог отделяется от сыворотки и фасуется в тканевые мешки


Которые затем отправляются под пресс


Отжатый творог перегружается в транспортировочные чаны


*вот когда на меня накатывает приступ кухонной алхимии, то изготовление домашнего творога происходит ровно по этой же технологии - заквасил, отжал-высыпал в упаковку для хранения :)*


и отправляется на фасовочный конвейер










Бумажная упаковка дополнительно запаивается в пленку


И готовая продукция с помощью фасовщиц отправляется на склад :)


зы: ряженку в Ашане теперь покупаю торжокскую :). Да, это мое имхо из серии проверено на себе, продукцию "широко известных крупных молочных комбинатов" мой гастрит потреблять отказывается.

Comments

[naiwen.livejournal.com]

Я вот особенно не видела, где-то их продукция, кроме Ашана, есть?
У меня нет Ашана под боком, а в тех магазинах, которые у нас есть ,что-то не попадалось.

[nartin.livejournal.com]

мне в Дикси попадалось под магазинным брендом Первым делом, но в основном молоко и сметана, ряженку из Ашана таскаю :) Еще на фотках у меня мелькают упаковки для Пятерочки, но в ближайших я как-то ни разу не встречал. Их собственный бренд "Молочное царство" в Москву не идет, только по Подмосковью.

[naiwen.livejournal.com]

Я в последнее время в основном во Вкусвилле молочку покупаю. Дорого, но по ощущениям действительно более качественное, чем фабричное.
Из фабричных мне нравится Рузская фабрика и "Молочный стиль" (Серпуховской завод). Но они тоже дорогие и не везде бывают.
А вот массовые бренды типа всех этих "Простоквашиных" и "Домиков в деревне" я вообще жрать не могу :(

[boldogg.livejournal.com]

А как ты в этот тур попал?

Я бы тоже съездил!

Или это ты как журналист, а не просто блоггер?

[nartin.livejournal.com]

аховый из меня блогер, это же все _год_ назад было :) и тогда меня хватило только на короткую заметку
Смотри, есть московское сообщество mosblog. Сейчас в основном там всякое культурно развлекательное, но иногда и интересное попадается, вроде поездок к полиции и мчс. Правила там в профиле.
Этот конкретный организовывался тверскими усилиями (правительство+местная газета), но в этом году у них похоже нет поездок, а сайт снесло :/ (что очень жаль, там были хорошие отчеты)

[odna-zmeia.livejournal.com]

Да, я тоже нигде не видела этих этикеток. Надписей "первым делом" инстинктивно избегаю, ожидая, что мне там сейчас пальмовое масло впарят, м.б., зря я их подозреваю?..

[nartin.livejournal.com]

на всех магазинных брендах надо смотреть конкретного изготовителя - под ними продукция идет отовсюду. Сколько раз я на это налетал с минералкой - только найдешь съедобную, упс, они сменили поставщика...

[nartin.livejournal.com]

Молочное царство скорее всего в малаховских магазинах может быть

[aini-svetlja4ok.livejournal.com]

Ы, мой некогда любимый молочный продукт, сырок творожный с изюмом. Все-таки плюну на все, наемся креона и рискну здоровьем. Раз в году можно.

[ulex.livejournal.com]

Торжок, говоришь? А сметанссса жирненькая у них есть?
Офф: ты все знаешь и где только не бывал, куда можно с моими съездить? Подросли, в целом управляемы, архитектурные радости сами по себе их пока не радуют, но если параллельно втирать про историю, особенно военную, то внимают. Пока в пределах электричковой доступности, но и ночь в междугороднем автобусе потянут. Предварительно запланировали Троице-Сергиеву лавру, я там хоть по осаде могу что-то повякать, если найдется музеум на территории.

[nartin.livejournal.com]

сметана точно есть, какая жирность максимальная не знаю, я-то обычно 15% беру.
Коломна - если подгадать на местные средневековые представления. Так-то там мелким скучновато будет и разорительно - туристические лошадки, лук пострелять, меч помахать и пр.
в конце мая можно в Бородино на мою историческую родину :) тут по окончании школьного учебного года представление, на детей ориентированное. Опять же, живую историю поймать на биваке и пощщупать :), музей в основном военный как раз, но вот в смысле памятников - это план-максимум "убиться по полной" в смысле километража :)
Смоленск можно, сейчас туда Ласточки ходят, кажется около 5 часов в пути, ну или ночным поездом. Крепость, Днепр, соборы, на стену можно подняться, забавные музеи тоже есть

[ulex.livejournal.com]

Шшпасиб! Бородино непременно нужно, и на Смоленск давно облизываюсь, да-ссс, дня на 2-3 бы, да не пробовала ни разу с детьми соображать наЩет ночлега в незнакомом городе.